Personen: 4
Ingrediënten
-Fles pompoen: 1
-Knoflook: 1 nestje
-Ui: 2 groten
-Italiaanse kruiden: 3 eetlepels
-Honing: 2 eetlepels
-Olijfolie voor bakken: 4 eetlepels
-Zout: snufje
-Peper: snufje
-Gerookte paprika poeder: 1 theelepel
-Komijn: 2 theelepels
-paprikapoeder: 1/2 theelepel
Keuken spullen
-Kom
-Oven
-Bakpapier
-Messen
-Magnetron
-Ovenplaat
-Snijplank
Methode
Voorbereiding
Maak met een mes enkele sneetjes in de pompoen en zet het 3-5 min in de magnetron. Zo kan je het makkelijker schillen en snijden.
Zet de oven daarna aan op 220 graden. Bekleed de ovenplaat met bakpapier.
Pompoen- ui -knoflook
Schil de pompoen en haal de binnenste zaadjes en smurrie er uit. Snij de pompoen in groffe stukken zoals op de afbeelding. Leg alles in de kom.
Schil de ui en hak ze grof in halve maantjes en leg het ook in de kom.
De knoflook schil je alles en 2/3 deel leg je los in de kom en de rest hak je helemaal fijn en strooi je het in de kom.
Klaarmaken
Doe de Italiaanse kruiden, honing, peper, zout, olijfolie, gerookte paprika poeder, paprika poeder en de komijn in de kom en meng alles met de hand. Leg het mengsel nu op de ovenplaat. Het kan nu in de oven voor ongeveer 30 min. Het kan per oven verschillen hoe lang ze er in moeten, dus controleer of ze zacht zijn van binnen dan zijn ze gaar!
Smaaklijk!
Personen: 2
Ingrediënten
-Schorseneren: 4 groten
-Zout: snufje
-Peper: snufje
-Italiaanse kruiden: 1 theelepel
-Olijfolie voor bakken: 2 eetlepels
-Water: zo veel als in de kom past
-Azijn: groot scheutje
Keuken spullen
-Oven
-Bakpapier
-Ovenplaat
-Grote kom
-Dunschiller
-Kookpannetje
Methode
Zet de oven aan op 200 graden. Doe water en azijn in de kom.
Voorbereiding
Schil de schorseneren en halveer ze en leg ze direct in het water.
Koken
Als je ze allemaal klaar hebt, kook je de schorseneren gedurende 5 min.
Leg ondertussen bakpapier op de overplaat.
Klaarmaken
Leg de schorseneren op de bakplaat en bestrooi ze met zout, peper, Italiaanse kruiden en olijfolie. Nu kunnen ze in de oven voor ongeveer 20 min. Het verschilt per oven hoe lang ze er in moeten, controleer of ze gaar zijn.
Ps variatie tip: ook lekker met wortels, ui knoflook en andere soorten groenten.
Personen: 4-5
Ingrediënten
-Eieren: 4-5
-Spinazie: 1 Kilo
-Spekjes: 1 pakje
-Ui: 5 groten
-Kaas: 30+ zakje 200 gram
-Feta kaas: 125 gram
-Italiaanse kruiden: 2 theelepels
-Zout: snufje
-Peper: Snufje
-Olijfolie: voor bakken
-Roomboter: voor de springvorm
-Bladerdeeg: 250 gram
-meel
Keuken spullen
-Springvorm
-Pan
-Mes
-Snijplank
-Spatel
-Bakpapier
-Grote kom
-bakjes
-keukenpapier
-deegroller
Methode
Zet de oven aan op 220 graden en leg de plakjes bladerdeeg op de tafel om het te ontdooien.
Springvorm
Leg op de bodem van de springvorm in de grooten van de bodem bakpapier.
Beboter de springvorm nu met de roomboter. Leg het aan de kant.
Spinazie-spekjes- ui- ei
Zet de pan op het vuur en doe er wat olijfolie voor bakken en braden in. Was ondertussen de spinazie. Bak de spinazie in de pan en als het klaar is leg het in een bakje voor af te koelen.
In de zelfde pan bak je de spekjes. Ondertussen snij je de uien in grof halve ringen.
Nadat de spekjes gaar zijn laat je ze uitlekken in een bakje met keukenpapier. Bak in de vocht van de spekjes de uien gaar.
Ondertussen doe je de eieren in de kom en maak je ze los met een vork. Doe de Italiaanse kruiden, zout en peper bij. Tevens ook de feta kaas gekruimeld en beetje geraspte kaas.
Als de uien gaar zijn laat je ze afkoelen.
Bladerdeeg
Ondertussen is de bladerdeeg ontdooid. Bestrooi je werkblad met meel. Leg de bladerdeeg op elkaar en rol de bladerdeeg zo groot uit dat de bodem van de springvorm bedekt is.
Leg de bladerdeeg als het groot genoeg is op de bodem en snij de restjes deeg weg. Maak met een mes enkele sneetjes in het deeg, zodat het deeg niet gaat rijzen. Je kan er een bolletje van maken en in die diepvries bewaren of gelijk wat mini hapjes van maken als je nod feta kaas en spinazie over hebt.
Klaarmaken
Als het goed is, zijn de ui , spinazie en spekjes afgekoeld.
Op de bodem van de springvorm verspreid je de uien, daar bovenop leg je de spinazie en de spekjes. Over dat giet je de ei mengsel. Bovenop de eimengsel bestrooi je wat geraspte kaas. Nu kan het in de oven voor ongeveer 30 min. Het verschilt per oven hoe lang, maar controleer tijdig door met een sate prikker te kijken of het nog vochtig is.
Bon Appetite!
Personen: 4
Ingrediënten
-Water: 2L +-
-Bouillon blokjes: Rund 3-4
-Sake: 2 Eetlepels
-Sesamolie: 2 theelepel
-Soya saus: 4 Eetlepels
-Knoflook: 3 teentjes
-Gember: 6-7 cm
-Kipfilet: 4 (1 p.p.)
-Lente ui: 2 streng
-Paksoi: bosje
-Champignon: 2 bakjes
-Taugé: 100 gram
-Eieren: 4 (1 p.p.)
-Ramen noedels: 1 pakje
-Sesamzaadjes
-Roomboter: voor bakken
-Zout: snufje
-Peper: snufje
Keuken spullen
-Soep pan
-Kleine eikookpan
-Bakpan
-Bakjes
-Snijplaat
-Soeplepel
-Mes
Methode
Mini voorberijding
Snij de knoflook en de gember ( geschilde gember) fijn tot heel fijn.
Soep
Zet de soeppan op het vuur met 1 theelepel sesamolie en bak de knoflook en gember beetje bruin. Voeg erna het water toe en breng het aan de kook. Pas op het gaat spetteren als je het water in doet.
Als het kookt doe je de bouillon blokjes erbij en roer je tot ze opgelost zijn. Daarna voeg je de sake, soya saus en sesamolie toe. Proef, als het te zout smaakt voeg je nog wat water toe en als het te flauw smaakt kan je er nog wat sake en soya saus bij doen of eventueel een bouillon blokje.
Laat de soep nu rustig op klein vuur staan voor ongeveer +- 2 tot 3 uurtjes.
Groenten, kip en noedels
Kook de eieren tot ze half zacht zijn, laat ze schrikken met koud water en leg ze erna aan de kant. Voor het opdienen pel je ze en halveer je de ei.
Maak de champignons schoon en halfveer ze, bak ze in roomboter en bestrooi ze op het einde met de sesamzaadjes. Je kan ze erna in het bakje doen.
Bestrooi de kip met zout en peper en bak ze ook in roomboter gaar. Als de kip
Blancheer de Taugé en de paksoi ( grof gesneden ) en leg ze erna in een bakje.
Snij de lente ui in kleine ringetjes en die kan je vervolgens ook in een bakje doen.
Zo heb je een aantal bakjes zodat je het zo dadelijk makkelijker kan serveren.
Kook de ramen noedels volgens het pakje.
Soep klaarmaken
Als de soep klaar is ( na 2 uur) kan het opdienen beginnen.
Pak een grote soepkom en leg eerst wat noedels in het midden.
Schenk dan de hoeveelheid soep in de kom.
Leg dan de groentjes, de gehalveerde ei en de kip bij, zoals op het plaatje.
Bestrooi het met wat lente ui en het eten kan beginnen!
Itadakimasu! ( Smaaklijk eten in japans )
PS Variatie tip: Rauwe paprika en gekookte snijboontjes zijn er ook heel lekker bij!
Personen: 2
Ingrediënten
-Zeebaars: 2
-Venkel: 1
-Citroen: 1
-Roomboter: 50gram
-Lente ui: 1
-Knoflook: 2
-Ui: 1
-Mandarijn: 1
-Sambuca: 100ml
-Zout: Snufje
-Peper: Snufje
Keuken spullen
-Snijplaat
-Mes
-Bakpapier
-Oven
-Rasp
Methode
Zet de oven aan op 220 graden
Zeebaars:
Maak de zeebaars schoon en snij de zeebaars in, in de buik. Je kan ook de visboer vragen of hij dat al voor je kan doen.
Leg op een schonen plek alvast 2x 2 lagen bakpapier, zo groot dat de vis er op past en dat je het dicht kan vouwen.
De groentjes en kruiden
Snij de venkel grof, lente ui in kleine ringetjes, citroen 4 dunne plakjes, uitje gesnipperd en knoflook fijngehakt.
Klaarmaken
Verdeel de venkel tussen de 2 vellen bakpapier en strooi er wat lente ui over.
Leg de zeebaars er boven op. Leg in beide in de buikholte van de zeebaars 2 plakjes citroen in.
Bestrooi beide zeebaars met knoflook, ui, zout en peper. Rasp de schil van de hele mandarijn over de 2 zeebaars. En verdeel de boter over de 2 zeebaars.
Vouw het pakketje zo dicht dat er van boven nog iets bij kan, giet er dan 50ml per zeebaars Sambuca in en knijp de mandarijn sap uit. Maak het pakketje dicht en doe het voor 15 min in de oven.
Personen: 4
Ingrediënten
-Kippendijen: 500 gram
-Broccoli: halve bos
-Honing: 3 eetlepels
-Ui: 1 grote of 2 keine
-Knoflook: 2 tenen
-Rozemarijn: 3 takjes
-Rode Peper: 1
-Courgette: 1
-Zout: na smaak
-Peper: na smaak
-Olijfolie voor bakken
Keuken spullen
-Pan
-Snijplaat
-Mes
-Ovenschaal
-Oven
Methode
Zet de oven aan op 200 graden
Kippendijen
Haal de kippendijen optijd uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur zijn ( dat voorkomt spetteren in de pan).
Bak de kippendijen kort in de pan zodat ze allebei de kanten aangebakken zijn, leg ze gelijk in de ovenschaal.
Broccoli- Courgette-Ui
Blancheer de broccoli, laat het uitlekken en leg het samen bij de kip in de ovenschaal.
Snij de courgette en de ui in halve maantjes en leg het ook in de ovenschaal.
Kruiden
Hak de rode peper en de knoflook teentjes fijn, tevens ook 1 rozemarijn takje.
Mengen
Bestrooi het mengsel in de ovenschaal met de kruiden, 3 eetlepels honing en wat olijfolie (eventueel peper en zout). Meng alles met de hand zodat alles verdeeld is. Leg de overgebleven 2 takjes rozemarijn bovenop.
Zet het dan in de oven voor ongeveer 20-30 min. Het verscheelt per oven hoe lang het er in moet. Controleer zonodig door 1 kipje eruit te halen en doormidden te snijden, als het vlees wit is kan je de ovenschaal er uit halen.
Bon appetite!
